In unsere Darmwurst kommen nur allerbeste Fleischstücke von Schwein, Rind oder Lamm. Hinzu kommen noch ausgesuchte Bio-Gewürze ohne jegliche künstliche Konservierungstoffe,Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Nach der Herstellung erhält die Wurst genügend Zeit zum Umröten und wird dann mit Buchensägemehl geräuchert. Anschließend reift sie in einem klimatisiertem Raum mit optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit.